Освежающая окрошка. Топ 3 рецепта👍 🔺Пряная окрошка на кефире Остренькая освежающая окрошка и куриной грудкой, приправленная горчицей приятно удивит Вас пикантным вкусом. Ингредиенты Кефир - 1 л Огурец - 3 шт. Свекла (отварная) - 2-3 шт. Яйцо - 3-4 шт. Куриная грудинка - 500 г Редис - 5-6 шт. Зеленый лук - 4-5 перьев Петрушка - по вкусу Укроп - для украшения Горчица - 1-2 ст.л. Вода (кипяченая холодная) - 150 мл Способ приготовления Отвариваем курицу и яйца вкрутую. Свежие огурцы и свеклу чистим и натираем на крупной терке. Нарезаем зеленый лук. Режем петрушку. Остужаем яйца и грудку, режем небольшими кусочками. Редиску режем небольшими кусочками. Все соединяем в общей миске. В кефир наливаем холодную воду, размешиваем. Он должен стать более однородным и жидким. Добавляем горчицу, соль по вкусу и хорошо все перемешиваем. 🔺Окрошка на мясном бульоне Этот рецепт вкусной окрошки с куриным филе понадобится вам, и не раз. Ведь с наступлением жарких дней особую популярность набирают именно холодные первые блюда, которые легко усваиваются, хорошо насыщают и освежают. Ингредиенты Огурец - 1 шт. Филе курицы - 1 шт. Зеленый лук - пучок Укроп - пучок Петрушка - пучок Яйцо вареное - 6 шт. Картофель - 6 шт. Сметана - 500 г Соль - по вкусу Лимонная кислота - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Способ приготовления 1. Сварить бульон с куриным мясом (без кожи и жира). Полностью охладить. 2. Овощи нарезать соломкой. 3. Мясо и яйцо измельчить. 4. Измельченный лук, укроп и петрушку посолить и хорошо растереть ложкой, чтобы зелень пустила сок. 5. Все сложить в кастрюлю, перемешать. 6. Залить бульоном, добавить сметану, сок лимона, соль и снова перемешать. Все по вашему вкусу – на соль, кислоту, густоту. 7. Окрошку поставить в холодильник на час – полтора. Пусть настоится – будет еще вкуснее. 🔺Окрошка на квасе Легкий и сытный летний суп из говядины, свежих овощей и яиц на традиционной основе для Окрошки - квасе. Ингредиенты Квас - 1 л Говядина отварная - 300 г Картофель - 3 шт. Огурец - 2 шт. Редис - 5 шт. Сметана - 4 ст.л. Яйцо вареное - 2 шт. Зеленый лук - по вкусу Петрушка - по вкусу Укроп - по вкусу Соль - по вкусу Способ приготовления Подготовьте продукты к процессу приготовления. Картофель отварите, остудите и почистите. Вареные яйца остудите, очистите от скорлупы. Зелень и овощи хорошо помойте. Мясо, картофель, огурцы, редис и яйца нарежьте небольшими кубиками. Зелень измельчите. Выложите в глубокую кастрюлю все нарезанные ингредиенты. Затем добавьте в кастрюлю соль и влейте квас. Все хорошо перемешайте. Поставьте окрошку в холодильник на 2-3 часа.